最近公安問題頻傳，今又爆出業者用豬肉混充羊肉，銷往全省火鍋店、熱炒店，民眾煌煌不安，亞洲大學（Asia University, Taiwan）、中國醫藥大學合作設立的「中亞聯大食品安全檢測中心」，今（12日）天揭幕，中亞聯大食品安全檢測中心主任徐國強教授指出，該中心可以利用基因檢測技術，分辨食品中被摻入的成分，不但能確保食用羊肉製品，不會吃到其他動物的摻假成分；明年年初還將開設食品及中草藥的重金屬檢測服務，為國人的飲食安全把關。

「中亞聯大食品安全檢測中心」提供單一窗口的檢測服務，民眾可將欲檢測樣品親送或宅配至該中心。服務專線：04-23323456轉5176、1814傳真電話：04-23321126，網址：http://foodsafety.asia.edu.tw/聯絡人：洪娟娟博士、電子郵件：foodsafety@asia.edu.tw

徐國強主任指出，位於亞洲大學的食安中心，擁有最專業的檢測分析設備，包括全波長分光光度計、氣相層析質譜議、高效能液相層析儀、即時定量聚合酶反應器、聚合酶連鎖反應器、石墨爐式原子吸收光譜議、感應耦合電漿光譜儀及生物安全操作台等，可提供食品微生物、基因及食品化學檢測服務，包括總生菌數、大腸桿菌、食品摻偽、河豚毒素、黃麴毒素、脂肪酸組成、飽和及反式脂肪酸、抗氧化劑等，可提供20多項檢測項目的服務。該中心將延攬醫師、食品技師、營養師、醫檢師等組成檢驗及諮詢團隊，坐鎮在食品安檢測中心，提供食品安全專業諮詢及服務。

近年來，黑心食品不僅危害國人身體健康，更讓國內消費者人心惶惶，亞洲大學創辦人蔡長海在中心揭幕時說，中亞聯大食品安全檢測中心，從籌備到開辦不到3個月，就是看到這個社會問題，要盡身為大學的社會責任，「要做就要做到最好！」，期望該中心未來成為中部、甚至全國最好的檢測中心之一，為民眾食品安全把關。

「亞大長期致力於營養保健及食品安全發展，經常針對民眾食的疑慮提供諮詢及解答！」亞大學校長蔡進發說，亞大與中醫大合作成立的檢測中心，將進一步與政府或業界產學合作，提供食品安全諮詢及檢測服務，成為亞大辦學特色之一，如近年來素食食品添加動物性成分以增加風味及口感時有所聞，素食者也常不慎吃到蔥，蒜及韭菜等製品，可透過檢測，讓吃素民眾也不必擔心吃到葷食；又如黃麴毒素已知對人類及動物具有高度肝臟毒性及致癌性，常發生於花生，玉米、麥類及豆類製品中，該中心也可運用該中心化學分析及精密儀器檢測，來保障消費者的健康與安全。